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气动搅拌法生产浙江玫瑰醋及其对产品风味的影响(英文)
论文摘要采用气动搅拌的生产方式对发酵液进行搅拌,并对搅拌频率进行探索,结果如下:通过析因试验分析得出了气动搅拌最佳气流速为0.73m~3/min,通气时间为53s。过低的搅拌频...