![玫瑰茄口服液的研制工艺]()
论文摘要以玫瑰茄花萼为主要原料,采用单因素试验和正交试验筛选出玫瑰茄口服液的最佳配方和最佳复方稳定剂的用量。结果表明,最佳配方为玫瑰茄提取液用量50mL,白砂糖添加量10%,蜂...
![玫瑰茄栽培及其在食品工业应用研究进展]()
论文摘要玫瑰茄是一种热带、亚热带经济作物,天然的药食两用营养保健植物。玫瑰茄含有的木槿酸、花青素、还原糖等,对人体具有重要的保健作用,花萼富含天然色素,又是色、香、味俱佳的食用...
![基于UHPLC-LTQ-Orbitrap的发酵玫瑰茄化学成分筛查和研究]()
论文摘要本研究采用高效液相色谱-线性离子阱-静电场轨道质谱（UHPLC-LTQ-OrbitrapMS）技术,在电喷雾负离子模式下,对玫瑰茄水提液及其发酵液中有机酸类、黄酮类、花...
![玫瑰茄花色苷的降解动力学及抗氧化性]()
论文摘要以玫瑰茄花色苷为原料,研究了不同pH、温度和稳定剂条件下花色苷的降解动力学,并研究了热处理过程中玫瑰茄花色苷抗氧化能力的变化。结果表明:玫瑰茄花色苷的降解符合一级反应动...
![微波提取玫瑰茄花色苷类色素工艺研究]()
论文摘要目的:筛选玫瑰茄色素微波提取的最佳方案。方法:本研究通过单因素试验和正交试验对玫瑰茄色素的提取工艺进行筛选和优化。结果:在微波提取功率为500w,温度为50℃,温度爬升...
![玫瑰茄果蔬调味茶饮料的研制]()
论文摘要以玫瑰茄、菠萝、黄瓜为原料,通过茶水比、浸提温度、浸提时间3个单因素条件和正交试验对茶汤(玫瑰茄汁)的浸提条件进行优化;通过菠萝黄瓜果蔬汁与玫瑰茄汁的比例、菠萝黄瓜果蔬...
![玫瑰茄糯米黄酒调配饮料的研制]()
论文摘要以玫瑰茄、糯米为主要原料,酿制了玫瑰茄糯米黄酒,再调配成玫瑰茄糯米黄酒饮料。着重研究了玫瑰茄提取液、玫瑰茄糯米黄酒、白糖水、蜂蜜水添加量对玫瑰茄糯米黄酒调配饮料感官品质...
![不同采收时间对玫瑰茄种子质量的影响]()
论文摘要【目的】明确玫瑰茄种子的适宜采收时间,为其种子生产及质量标准的制定提供理论依据。【方法】以M3、M5和玫瑰茄-2为试验材料,分别于开花后7、14、21、28、35、42...
