![呈味核苷酸生产方法研究进展]()
论文摘要呈味核苷酸与人们的生活关系密切,在医药、食品、农业等领域有着不可替代的作用,研究其不同的合成路径有着非常重要的意义。着重介绍了微生物发酵法、化学合成法、酶解法和生物催化...
![黑水虻蛋白质酶法提取及其性质的初步研究]()
论文摘要以黑水虻幼虫为原料,研究黑水虻的主要营养成分、酶解法提取蛋白质的最佳工艺,为丰富中国的昆虫蛋白资源提供一定理论依据。研究发现,试验所用黑水虻幼虫中粗蛋白含量为43.83...
![纳米纤维素及其在水凝胶中的研究进展]()
论文摘要水凝胶是由化学或物理交联形成的具有高分子网络的聚合物,有较好的吸水性和保水性,且在一定压力下不会溢出。随着水凝胶进入人们的视野以来,水凝胶的制备工艺和应用范围在不断地优...
![稻米膳食纤维的提取、改性及应用研究进展]()
论文摘要米糠是稻谷加工过程中的主要副产物,是膳食纤维的良好来源。对于米糠膳食纤维的提取,目前国内外主要有物理法、化学法和酶解法或称微生物发酵法,为了更高效率地优化提取工艺,还可...
![酶解法制备琼胶寡糖的抑菌性证明]()
论文摘要利用产琼胶酶菌株ZQM2017(Vibriosp.)发酵所得琼胶酶,在不同底物浓度、反应时间下,与底物琼胶反应制备琼胶寡糖,通过抑菌圈出现的频率验证其抑菌性并探究不同水...
![玉米肽研究进展]()
论文摘要玉米蛋白肽在抗氧化和降血压、血脂、胆固醇方面具有显著效果。根据国内外相关研究进展,介绍玉米肽的主要制备提取方法,以及各提取方法的原理、优势和缺点,展望玉米肽的开发应用前...
![响应面法优化酶法制备全豆豆浆工艺]()
论文摘要以豆浆粒径为考察指标优化酶法制备全豆豆浆的工艺。试验采用脱皮大豆为原料,使用纤维素酶对豆浆进行酶解,通过响应面法对酶解时间、酶解温度和加酶量等进行优化。结果表明:最佳酶...
![碱提法、酶解法提取香菇膳食纤维的工艺优化及差异性研究]()
论文摘要目的对比研究碱提法、酶解法的提取工艺,比较不同提取方法的香菇膳食纤维(可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维)产率以及其理化性质差异。方法优化碱提法温度、料液比、碱液浓度和酶解...
