酶抑制活性论文

高良姜水提物的体外抗氧化和胰脂肪酶、α-葡萄糖苷酶抑制功能研究
论文摘要以新鲜高良姜为原料,经冻干脱脂处理制备水提物,测定高良姜水提物中多酚和黄酮含量,使用ABTS法、DPPH法和FRAP法评价水提物的抗氧化能力,同时测定其对α-葡萄糖苷酶...