迷迭香提取物论文

迷迭香提取物对大豆油抗氧化性的影响
论文摘要通过对大豆油的脂肪酸组成、DPPH和ABTS自由基清除能力以及氧化诱导期的测定,研究迷迭香提取物对大豆油储藏过程中抗氧化性的影响。储藏过程中,大豆油中饱和脂肪酸增加,多...
添加迷迭香提取物对油茶籽油储藏稳定性的影响
论文摘要以添加迷迭香提取物的油茶籽油为研究对象,通过Schaal烘箱法在（62±1）℃条件下,储藏0,6,12,18,24天。通过测定样品的过氧化值、酸价、p-茴香胺值、全过氧...