米粉论文

越南米粉的形成与发展探究
论文摘要米粉伴随着华人华侨谋生的足迹传入越南以后,在越南北部形成了独特口味,并很快获得更多的关注。米粉在越南由北到南的进一步传播中,经历了接纳、融入、发展、受阻、再发展壮大等过...
米粉高湿热风干燥特性及动力学模型
论文摘要干燥单元是米粉生产过程的重要环节,本文研究了在一定温度、不同相对湿度条件下,米粉干燥过程中的干燥曲线和干燥速率曲线,以Weibull函数为模型对实验数据进行拟合,得到米...
响应面法优化纯种根霉米粉种曲制作工艺
论文摘要针对纯种根霉（Rhizopus）米粉种曲制备过程中缺乏系统控制、质量难以稳定的问题,研究其关键影响因素,优化种曲的制备工艺。以一级籼米米粉为原料,接种纯种根霉制备种曲,...
婴幼儿乳粉和米粉中阪崎克罗诺杆菌的耐受性研究
论文摘要以婴幼儿乳粉和米粉中分离到的15株不同基因型的阪崎克罗诺杆菌为材料,研究其对不同温度、酸碱度和微波的耐受性以及对枯草杆菌二联活菌颗粒(商品名:妈咪爱)和产乳酸菌素乳酸菌...
粉丝品质论文_胡立彪
导读:本文包含了粉丝品质论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:粉丝,籼米,米粉,淀粉,特性,豆粉,互联网。粉丝品质论文文献综述胡立彪[1]（2019...