猕猴桃果醋论文

论文摘要目的:从猕猴桃中分离、鉴定及筛选出发酵用醋酸菌,用于猕猴桃果醋的酿造工业,为生产出风味好、质量高的果醋提供优质菌种来源。方法:以猕猴桃为原料,通过富集培养、分离纯化、产...