米糠蛋白论文

论文摘要通过考查米糠蛋白质量分数、超声功率、超声时间和超声温度等因素对米糠蛋白溶解性、乳化性的影响,采用响应曲面法优化了试验条件。结果表明,联合求解法确定米糠蛋白处理工艺条件为...

论文摘要以超声技术处理糖基化米糠蛋白制备纳米乳液,通过优化确定纳米乳液制备基料米糠蛋白糖基化最优条件:米糠蛋白与葡聚糖蛋白比例1∶4,反应湿度69%,反应时间37.24h,反应...

论文摘要将新鲜米糠贮藏不同时间后进行稳定化和脱脂制备米糠蛋白,研究米糠酸败对米糠蛋白体外胃蛋白酶消化产物结构特征的影响。结果表明:随着米糠酸败程度增加,米糠清蛋白亚基、谷蛋白酸...

论文摘要以米糠蛋白为原料,研究米糠蛋白对小鼠肝组织抗氧化能力及体外抗氧化作用。结果表明:小鼠灌胃米糠蛋白后,肝组织抗氧化指标变化显著,SOD、GSH-Px活性显著升高,MDA含...

论文摘要采用荧光光谱和紫外-可见光谱法研究表没食子儿茶素没食子酸酯（Epigallocatechingallate,EGCG）和米糠蛋白（Ricebranprotein,RBP...