耐胆盐论文

论文摘要以抗过氧化氢、清除自由基为抗氧化指标,耐酸、耐胆盐为益生特性指标,对采集自西藏的自然发酵曲拉和发酵乳中乳酸菌进行了分离、筛选和鉴定。结果表明:从9份样品中分得的62株菌...

论文摘要从“益生菌”这一概念被提出至今,人们对它诸如“降血糖、降血压、防治腹泻和肥胖”等各种益生功能有了越来越高的关注度。益生菌在进入人体胃肠道时,会遭遇一系列的环境胁迫:如胃...

论文摘要对从山西酸粥、广西酸粥、贵州白酸汤与河南绿豆酸浆中筛选出的27株乳杆菌(干酪乳杆菌、弯曲乳杆菌、发酵乳杆菌、类布氏乳杆菌、哈尔滨乳杆菌、短乳杆菌、植物乳杆菌、vini乳...