![冻融循环对南极磷虾虾肉糜滋味成分的影响]()
论文摘要以南极磷虾虾(Euphausiasuperba)肉糜为原料,通过测定南极磷虾虾肉糜在反复冷冻和解冻过程中ATP及其关联产物、游离氨基酸等的变化,分析冻融循环对虾肉糜滋味...
![南极磷虾虾青素微胶囊制备工艺优化及其理化性质研究]()
论文摘要为减缓虾青素的氧化速度,提高虾青素的储藏稳定性,以麦芽糊精、羟丙基-β-环糊精（HP-β-CD）为壁材,采用喷雾干燥法对南极磷虾（Euphausiasuperba）虾青...
![南极磷虾酶解液特性分析]()
论文摘要本文利用复合蛋白酶、碱性蛋白酶、风味蛋白酶及木瓜蛋白酶对南极磷虾蛋白进行水解,对所得4种南极磷虾酶解液（krillproteinenzyme-hydrolysate,K...
![高效液相色谱-（紫外）氢化物发生原子荧光光谱法测定南极磷虾及其制品中6种砷形态]()
论文摘要建立了南极磷虾及其制品中6种砷形态的高效液相色谱-（紫外）氢化物发生原子荧光光谱（HPLC-（UV）HG-AFS）分析方法,对流动相浓度及pH值、泵速和负高压等条件进行...
![响应面优化南极磷虾蛋白酶解工艺及蛋白肽组分分析]()
论文摘要以南极磷虾蛋白酶解液中的氨基氮含量为指标,采用甲醛电位滴定法测定胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、胃蛋白酶、风味蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶6种生物酶在其最适酶解条件下对南极...
![南极磷虾脂类成分的抗炎活性研究]()
论文摘要南极磷虾油具有抗炎功效,但功效成分类型和作用靶点并不明确。本研究精制获得磷虾油抗炎有效部位磷虾轻油乙酯,通过HPLC分析明确其中EPA+DHA乙酯含量>60%,体...
![Friedman检验和多重分析方法在制备南极磷虾液态香精中的应用]()
论文摘要目的:以南极磷虾低氟酶解液为原料,采用Friedman检验和多重分析方法研究制备南极磷虾液态香精。方法:用Friedman检验和多重分析法研究D-木糖、半胱氨酸、丙氨酸...
![2017年冬季斯科舍海南极磷虾种群结构变动研究]()
论文摘要斯科舍海蕴含着丰富的南极磷虾资源,是重要的南极磷虾渔场,该海域南极磷虾种群结构存在显著的时空差异。为了解该海域冬季南极磷虾的种群结构变动,以明晰渔场的变化,并探究南极磷...
![南极海域3～8月份南极磷虾挥发性物质变化]()
论文摘要通过测定南极海域3～8月份南极磷虾肉中挥发性物质,研究分析南极磷虾气味随着月份变化的特点。利用气相质谱联用仪（GC-MS）分析了其挥发性成分的变化,采用ROVA法确定各...
![我国南极磷虾捕捞与加工装备科技发展研究]()
论文摘要南极磷虾资源具有巨大的开发和利用潜力,积极参与南极磷虾渔业开发,可有效促进我国远洋渔业的发展。专业性的捕捞和加工装备技术成为现代南极磷虾渔业的基本特征,是南极磷虾高效开...
![乙醇浸提法提取南极磷虾多酚物质研究]()
论文摘要采用乙醇浸提法提取南极磷虾体内的多酚物质,应用单因素实验研究乙醇浓度、提取时间、提取温度、物料比等因素对多酚提取率的影响。在单因素实验基础上,通过四因素三水平Box-B...
