![天然复合保鲜涂膜液对卤鸭脖的保鲜效果研究]()
论文摘要为研究天然复合保鲜涂膜液对卤鸭脖品质的影响,首先以菌落总数、挥发性盐基氮（TVB-N）、pH和硫代巴比妥酸值（TBARS）为检测指标,通过单因素实验分别考察海藻酸钠、乳...
![纳他霉素结合壳聚糖保鲜对鲜食核桃霉变及采后生理的影响]()
论文摘要以鲜核桃为材料,研究了不同质量浓度的纳他霉素与不同质量分数壳聚糖涂膜相结合处理对鲜核桃发霉和品质的影响。结果表明,纳他霉素结合壳聚糖涂膜处理能够有效抑制鲜食核桃霉菌的生...
![食品中纳他霉素超高效液相色谱串联质谱检测方法研究]()
论文摘要本研究建立了食品中纳他霉素残留量分析的超高效液相色谱串联质谱联用仪的检测方法。本方法中利用固相萃取技术PAX强阴离子聚合物混合模式交换柱对样品进行萃取和净化,使用Wat...
![纳他霉素在食品检测中的研究新进展]()
论文摘要纳他霉素又称匹马菌素或游霉素,是一种由纳他链霉菌受控发酵生成的天然抗真菌化合物,属于多烯大环内酯类。纳他霉素依靠其内酯环结构与真菌细胞膜上的甾醇化合物作用,形成抗生素—...
![RP-HPLC法测定石斛鲜汁中纳他霉素残留量研究]()
论文摘要为研究纳他霉素在石斛汁中的降解规律,试验建立一种快速、准确检测石斛汁中纳他霉素含量的方法。石斛汁中纳他霉素采用甲醇超声萃取10min进行高效液相检测,使用SGEprot...
![天然生物保鲜剂对麻辣鸭脖抑菌效果的研究]()
论文摘要对天然保鲜剂纳他霉素、乳酸链球菌素（Nisin）和ε-聚赖氨酸应用于麻辣鸭脖保鲜进行了研究。通过单因素实验,从六种天然抑菌剂中选取对麻辣鸭脖中腐败菌抑制作用较强的纳他霉...
![乳酸链球菌素协同纳他霉素在豆腐保鲜中的应用]()
论文摘要以豆腐为研究对象,通过添加乳酸链球菌素(nisin)和纳他霉素以提高豆腐的保鲜时间,以感官评分和菌落总数为评价指标,考察了乳酸链球菌素与纳他霉素添加量、杀菌温度和杀菌时...
![生物保鲜剂对樱桃贮藏品质的影响]()
论文摘要对生物保鲜剂进行复配后处理樱桃,探讨不同生物保鲜剂（保鲜剂A:15g/L壳聚糖+10mL/L冰乙酸+20g/L茶多酚;保鲜剂B:10g/L普鲁兰糖+0.3g/Lε-聚赖...
![简述纳他霉素生产菌种摇瓶液的两种检测方法]()
论文摘要在大生产中,纳他霉素生产菌种摇瓶液的检测方法主要有生物分析法和高效液相色谱法。纳他霉素分析干扰因素较多,生物分析法较为直观,操作不复杂,较适用于生产菌种大批量的筛选;高...
![高效液相色谱法检测运动食品中纳他霉素的研究]()
论文摘要运动食品中的纳他霉素检测,是提高食品生产安全性的有效环节,高效液相色谱法能比较准确地检验纳他霉素。基于此,本文首先介绍高效液相色谱法检测运动食品中纳他霉素的重要性,其次...
![高效液相色谱法同时测定食品中纳他霉素和脱氢乙酸的含量]()
论文摘要建立高效液相色谱法同时测定3种食品基质(糕点、果蔬汁饮料、牛奶)中纳他霉素和脱氢乙酸含量。样品采用甲醇∶10%乙酸溶液(3∶1)进行提取,其中牛奶基质加入亚铁氰化钾溶液...
![高效液相色谱法同时测定脱氢乙酸、纳他霉素方法的研究]()
论文摘要本文应用高效液相色谱法同时测定月饼中脱氢乙酸和纳他霉素的含量。样品经过甲醇和水超声提取,以甲醇和0.1%甲酸水溶液为流动相进行等度洗脱,经过C18色谱柱（4.5mm×1...
![纳他霉素生产菌株的选育]()
蔡秀云[1]2009年在《纳他霉素高产菌株的选育及发酵工艺的优化》文中研究指明纳他霉素是一种高效、广谱的抗真菌抗生素,能有效地抑制酵母菌和霉菌的生长,在医疗、食品等方面具有良好的应用前景。本论文通过对纳他霉素系列浓度全波长的扫描分析,选择250nm作为纳他霉素的检测波长,扩大纳他霉素检测的线性范围,...
