酿酒特性论文

五味子功效成分以及酿酒特性
论文摘要五味子是一种药食同源的经济作物,含有丰富的木脂素、挥发油、多糖等成分,具有多重功效。在医药及食品领域应用广泛。近些年,五味子逐渐应用在酿酒方面,本文就五味子的功效成分以...