酿造酒论文

论文摘要资本市场将白酒放在食品饮料板块中，我觉得是不确切的，谁会拿白酒当食品或者饮料呢？白酒中有酒精，酒精与化工有关，但是，把白酒放在化工板块中也不确切。我觉得白酒应该是一种致...

论文摘要黄酒在中国有将近4000年的酿造历史,是人类最古老,且不断传承至今的美酒,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒从先秦时期的米酒雏形发展而来,唐宋时期工艺大幅度改良,直至...

论文摘要本文主要阐述以红枣、枸杞、沙棘为主要原料进行复合酿造酒的研制。采用单因素试验和正交试验,以感官评分作为考察指标,对红枣、枸杞、沙棘复合酿造酒的主要工艺参数进行优化研究。...

论文摘要采用气质联用（GC-MS）直接进样技术,ZB-WAX极性毛细管柱分离,分析勾兑酒与酿造酒化学成分的差异。不经过提取、分离,无需试剂,前处理过程简单,就能快速分析酒中化学...