凝乳论文

关键加工工艺和酶解对大豆涂抹型干酪品质的影响
论文摘要为了进一步优化和提高完全豆浆制作可涂抹的干酪状产品的品质,通过检测组成成分、质构分析、粒径测定和感官评价,对比不同方式凝乳制备的大豆涂抹型干酪的成分组成、硬度、涂抹性及...
凝乳蛋白酶活力论文_曾凡逵,周添红,康克归,刘刚
导读:本文包含了凝乳蛋白酶活力论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:凝乳,蛋白酶,胃蛋白酶,药典,活力,蛋白,硼酸。凝乳蛋白酶活力论文文献综述曾凡逵...
菜青虫论文_毛润锋,吴崇义,何强强
导读:本文包含了菜青虫论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:菜青虫,甘蓝,甲酰胺,药效,球茎甘蓝,酰胺,凝乳。菜青虫论文文献综述毛润锋,吴崇义,何强...
定位突变论文_李烨,吴晶晶,彭彬,姜孝成,汪保和
导读:本文包含了定位突变论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:磷酸化,突变,凝乳,激酶,基因,根瘤菌,枯草杆菌。定位突变论文文献综述李烨,吴晶晶,彭...