牛肱二头肌论文

论文摘要研究酱油种类及添加量对牛肱二头肌的嫩化作用。将3种质量浓度15g/100mL的酱油溶液与3g/100mL的食盐溶液按不同的比例混合,配制9组腌制液,并以3g/100mL...