牛肉汉堡饼论文

近红外光谱定性定量检测牛肉汉堡饼中猪肉掺假
论文摘要利用近红外光谱技术结合化学计量学方法,对不同肥肉占比的解冻牛肉汉堡饼中的猪肉掺假进行定性判别建模,并建立猪肉掺假比例的定量检测模型。结果表明:对不同掺假比例样品的判别,...