配方论文

论文摘要[目的]以北虫草和绿茶作为添加物研发新款能量棒。[方法]运用正交试验、口感评定等方法对虫草绿茶能量棒的成分进行组合和调整,经计算和实践得出虫草绿茶能量棒的最优配比。[结...

论文摘要该试验选用香椿芽,豆腐等材料制成罐头,主要针对配方与制作工艺进行优化研究,经单因素试验确定香椿与豆腐的质量比为1∶6(g/g),食盐与鸡精的质量比为1.1∶1(g/g)...

论文摘要汽车制造厂和替换轮胎市场的消费者对轮胎性能改进和提高要求越来越高。轮胎的设计开发人员和研究人员只有不断创新和持续改进才能满足顾客的要求,任重而道远。为了生存,轮胎公司和...

论文摘要为提高马铃薯的附加值,使马铃薯主粮化,丰富戚风蛋糕品种,将马铃薯全粉代替部分小麦粉制作蛋糕,采用单因素试验和正交试验优化马铃薯全粉戚风蛋糕制作配方。结果表明,最优配方为...

论文摘要以高筋粉、生黄豆粉为主要原料,研究黄豆挂面的生产工艺。先进行单因素试验,从断条率、蒸煮损失率、感官评价方面进行分析以确定正交试验设计方案;再进行正交试验,确定了生产黄豆...

论文摘要以雪莲果、火龙果、木糖醇为主要原料,在单因素试验的基础上,以复合凝胶剂的配比、复合果汁与柠檬酸的添加量为自变量,利用响应面法对雪莲果-火龙果果冻的加工工艺进行优化。试验...

论文摘要[目的]研究山药曲奇的加工工艺。[方法]以面粉和山药粉为主要原料,糖、黄油等为辅助原料,研究山药曲奇的加工工艺及山药粉对曲奇质构性质的影响。以感官评分、比容、质构硬度和...

论文摘要[目的]研究甘草沙田柚柚子皮加工工艺。[方法]通过采用不同浓度的NaCl、NaHCO3溶液复水和盐水煮制的试验方案进行脱苦,以白砂糖、甘草、柠檬酸和食盐进行正交试验确定...

论文摘要试验以核桃仁和紫薯粉作为主要原料,麦芽糖醇液、食用玉米淀粉、棕榈油、蔗糖脂肪酸酯为辅料,制作紫薯核桃糕。采用感官评价为评价标准,通过单因素试验探讨了核桃仁、紫薯粉、麦芽...

论文摘要以白果粉、低筋面粉、糖和黄油为主要原料,以感官评定分数为判断指标,采用单因素实验和正交实验相结合的方法,对白果曲奇饼干进行研制。实验结果表明,白果曲奇饼干的最佳配方为白...

论文摘要美白是我们亚洲人永不褪色的时尚话题,所以美白化妆品一直是工程师的研发重点。本文从美白化妆品的美白原理入手分析了美白化妆品配方的原料组成结构,设计了两种不同剂型的美白化妆...

论文摘要利用响应面法优化方便粉丝红烧牛肉味调料的配方。以感官评分为考察指标,在单因素试验基础上,分别选取食盐、鲜味剂和香辛料添加量对调味粉包以及酱料、牛油、香辛料和食盐添加量对...

论文摘要以新鲜牛肉为主料,空心李、甜米酒、辣椒粉等为辅料,研制空心李果汁麻辣牛肉干。通过单因素和正交试验,探讨不同质量分数的食盐、空心李果汁、蜂蜜、辣椒粉对空心李果汁麻辣牛肉干...

论文摘要本研究旨在研制一种基于黄花菜的固体饮料。以黄花菜为主要原料,以感官评分、冲泡性能为指标,采用响应面试验对黄花菜固体饮料的配方和干燥工艺进行优化。试验表明,黄花菜固体饮料...

论文摘要以红豆、全脂乳粉、蔗糖为原料,加工处理发酵成红豆酸奶,研究红豆浆料水比、红豆浆添加量及蔗糖添加量对红豆酸奶品质的影响,通过单因素试验和响应面分析确定出红豆酸奶的最佳工艺...

论文摘要本文主要描述选用鲜牛奶、白砂糖、抹茶粉、变性淀粉、稀奶油、明胶、琼脂、抹茶香精等为主要原料,开发出的一种新型抹茶风味牛奶布丁。通过正交实验,研究不同稳定剂和主要风味原料...

论文摘要通过改变表面活性剂的浓度来配制不同性质的乳状液,利用微流量计量仪,通过"压差-流量"法,精确测定了不同配方下油藏乳状液驱油的启动压力梯度和界面张力,...

论文摘要通过化验聚驱返排液成分来分析有机垢成因,采用不同组分、浓度的溶蚀剂的室内实验来优选溶蚀剂类型和复配比,确定最佳配方。实验表明:注聚过程中,聚合物从注入井注入地层后,虽经...

论文摘要在高蜡原油开采中,常规热采工艺的高凝油低成本采油方式,通过大量的室内研究,添加分散防蜡剂可以有效地改善高蜡原油的低温流变性,是实现原油常温输送的有效途径之一。用分散作用...

论文摘要介绍耐屈挠低气压工程机械子午线轮胎专用胎圈护胶配方的开发。结果表明:通过调整配方和工艺开发的低气压工程机械子午线轮胎专用胎圈护胶配方,在保证胎圈刚性和耐磨性能的基础上,...