烹饪加工论文

论文摘要以牡蛎为实验对象,采用不同的烹饪方式(如烤、煎、煮等)加工处理,通过透析法模拟体外胃肠液消化处理测定铜含量和生物可给率,评定烹饪处理方式对牡蛎中铜生物可给率及食用风险性...

论文摘要继蒸汽机的出现、大规模生产和自动化发展之后,出现了智能制造时代即"工业4.0"时代。在明晰工业4.0时代的主要特征以及其关键技术相互关系的基础上,探...