烹饪专业论文

论文摘要编者按2018年12月23日，以“博采众家之长韶州客家风味”为主题的韶关“粤菜师傅”工程正式启动，组织“培育、就业创业和职业发展”三大行动，打造以“韶州客家菜”为品牌的...

论文摘要我国高度重视职业教育,积极探索职业教育人才培养工作的革新。在校企深度合作的情况下,现代学徒制教育模式在学校人才培养工作中开始得到广泛的应用,已经逐步取得阶段性的成果。本...

论文摘要高中阶段的职业教育与应试教育相比较,职业教育是各种教法的实验沃土。因为中职学生没升学压力,允许失败。所以现在中职学校各种各样的教学改革方兴未艾。如项目教学法、行为导向教...

论文摘要在研究烹饪专业教育的基础上,依据不同层次培养目标的要求,确立不同教育阶段人才培养方案,按知识能力及素质结构的需要探索中高职烹饪专业人才教育的衔接方法,从而满足企业所需,...

论文摘要网络信息技术在各行各业都有广泛的运用,信息化教学已经成为现代教育的发展方向。文章简述信息化教学环境的创设,具体探讨信息化教学在中职烹饪教学中的应用策略,并指出信息化教学...

论文摘要文章简述中职烹饪专业教师的困惑,比较四阶段教学法与项目教学法的区别,指出中职学校烹饪专业实训课的特点,同时认为在中职烹饪专业实训课教学中,教师可以根据不同的教学内容和学...

论文摘要近年来,随着我国经济的不断提高,餐饮行业得到了迅速发展并且走进了人们的视野,而现在餐饮行业也在不断的转型升级。因此,对于那些拥有高水平的技能型烹饪专业人才需求量也在不断...

论文摘要随着社会的不断发展,国家越来越重视各类人才的培养,职业教育就是培养技术性人才的一个主要方向,一个良好的职业教育将会有效的推动社会经济和科技的进步。中职教育使职业教育中的...

论文摘要烹饪原料初加工课程是职业院校烹饪专业开设的一门专业基础课程,在烹饪专业实施一体化课程改革中占有重要的地位。一体化教学改革现已成为当代职业教育创新发展的必然趋势,本文主要...

论文摘要将以德国"双元制"为代表的西方现代学徒制与我国国情、现行教育制度等结合,在实践中探索建立符合我国现代职业教育发展需要的,以政府统筹和引导、行业参与、...

论文摘要在利用调查问卷法研究烹饪专业教师队伍现状的基础上,结合实地考察、面对面交流、学生反馈、日常观察等方法,研究烹饪专业教师队伍建设基本问题。烹饪专业教师队伍建设的核心目标是...

论文摘要研究在烹饪专业的教学过程中现代学徒制教学模式的应用情况。以烹饪专业中暴露的问题作为切入点,详细说明现在学徒制教学模式在烹饪专业的教学过程中应该如何应用的问题。论文目录1...

论文摘要随着新课程教学理念的不断推进,中职烹饪专业教学也在不断地改革。现代学徒制在中职烹饪专业教学中的应用,不仅可以极大地提升学生的学习兴趣,还能够让学生学习到相关的知识内容,...

论文摘要高技能人才的教学工作是将培养在建设、生产一线的高技术人才作为根本目标,注重对学生操作能力以及理论知识的培养,同时加强学生实践能力培养,这不仅需要具备理论以及专业技能的学...

论文摘要教育部门对国家提出的"互联网+"战略非常看重,开始着手建立个性化、数字化、网络化和终身化的教育体系,努力建设"时时能学、处处可学、人人皆学...

论文摘要现代学徒制在校企合作中对创新型技术人才起着重要作用。现代学徒制具有双主体负责,双师教育,双场所学习,学生有双重身份等明显特征,中职学生较于普教学生在自我管理的意识和能力...

论文摘要烹饪专业是以提升学生的职业技能以及综合素质为目标而开设的技能型学科,因此,烹饪专业教学工作要将学生技能培养作为根本目标,拓展学生对于知识的认知,培养良好的专业素质,从而...

论文摘要通过调查我国不同地区不同层次院校对烹饪人才的培养策略,对中职、高职、本科等不同层次的院校进行有关烹饪教学的研究发现,不同层次的学校,在培养学生烹饪技巧及烹饪核心概念上有...