苹果醋论文
![苹果醋发酵过程中L-苯丙氨酸促进乙酸-2-苯乙酯的合成]()
苹果醋发酵过程中L-苯丙氨酸促进乙酸-2-苯乙酯的合成
论文摘要为了初步研究食品添加剂L-苯丙氨酸对苹果醋发酵过程中的特征性香气成分乙酸-2-苯乙酯的合成途径及关键酶活的影响,采用HS-SPME-GC-MS和ELISA,检测各合成相...![苹果醋冷冻浓缩过程有机酸含量变化及抗氧化能力研究]()
苹果醋冷冻浓缩过程有机酸含量变化及抗氧化能力研究
论文摘要通过高效液相色谱法(highperformanceliquidchromatography,HPLC)和分光光度法分别对苹果原醋、两级冷冻浓缩复原液及相应夹带液样中有机...![苹果醋论文_孙悦,赵莺茜,刘靖宇,孟俊龙,梁文凯]()
苹果醋论文_孙悦,赵莺茜,刘靖宇,孟俊龙,梁文凯
导读:本文包含了苹果醋论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:苹果醋,广元,苯丙氨酸,昆山,齿科,有机酸,乙酸。苹果醋论文文献综述[1]（2019）在...
