品质论文

论文摘要概述了芝麻饼粕的有效营养成分及其作为有机肥的加工方法,介绍了芝麻饼粕在烟草生产上的应用效果。并就进一步促进芝麻饼粕在烟草上的应用提出了建议,以期为烟叶生产过程中科学使用...

论文摘要以新鲜牛肉为对照,探究低温条件(5℃)下,不同相对湿度(relativehumidity,RH)(50%、75%、98%)解冻对牛肉解冻时间、保水性、pH值、色泽、嫩度...

论文摘要以不添加抗氧化剂的一级菜籽油为原料,酸价、过氧化值、p-茴香胺值为监测指标,在模拟家庭食用期储藏条件下,探讨了充氮储藏的菜籽油（2.5L/桶）在3个月食用期内的品质变化...

论文摘要以漳州东山港产中国明对虾（15.0±1.0）g为原材料,在-4℃下采用1.5%壳聚糖保鲜及阻氧剂、0.1%植酸钠为护色剂及流化冰低温处理为栅栏因子,协同作用贮藏对虾,并...

论文摘要为比较不同干燥方式对软枣猕猴桃品质的影响,以软枣猕猴桃新鲜果实为试验材料,分别通过自然干燥、热风干燥和真空冷冻干燥进行处理,然后测定其品质指标。结果表明:真空冷冻干燥的...

论文摘要以海南文昌胡椒鲜果为原料,对传统水沤法（A）、微生物酶法（B）和冷冻机械脱皮法（C）等三种不同的脱皮方法产生的污水中6个水质综合性指标（COD,BOD5,pH,氨氮,T...

论文摘要"水为茶之母",作为茶叶风味和品质的形成载体,可见水对茶汤风味及品质影响的重要性。随着环境污染问题日益突出,天然"好水"稀缺,现...

论文摘要以柿子为原料,模拟窑藏柿子醋的发酵环境,研究酶制剂对柿子醋传统发酵工艺的影响。结果表明:使用单一酶制剂时,最佳添加量分别为半纤维素酶1.0g/kg、糖化酶3.0g/kg...

论文摘要浓香菜籽油香味突出,深受消费者喜爱。论文主要综述了浓香菜籽油产品类型、加工工艺及产品质量检测与控制。论文目录1市场上浓香菜籽油产品2浓香菜籽油加工工艺3浓香菜籽油产品质...

论文摘要贵州罗甸和田玉矿床的发现是中国南方和田玉找矿勘探历史上的一次重大突破。野外勘查表明贵州和田玉储量巨大,可以给日渐匮乏的和田玉资源带来有效补充。贵州和田玉主要以层状-似层...

论文摘要通过调研我国油茶资源,采集油茶主产地140多份油茶籽及油样品,研究分析油茶籽品质和油茶籽油脂肪酸组成和质量指标,汇总分析数据研究修订了GB/T11765—2018《油茶...

论文摘要本文基于多重指标的鮰鱼片构建品质量化评价。对待测的鮰鱼肉片分别进行白度、嫩度、解冻损失、三甲胺含量、K值（新鲜度）以及TBA（硫代巴比妥酸）的测定;对上述测定的数值采用...

论文摘要为研究辅助菌株对发酵乳品质的影响,使用包括乳酸乳球菌乳脂亚种（Lactococcuslactissubsp.cremoris,Lcr）、乳酸乳球菌乳酸亚种（Lactoc...

论文摘要本文采用福建漳州巴西蕉为原料,采用2%壳聚糖/1%纳米二氧化钛、1.5%蔗糖酯对香蕉进行涂膜处理并低温冷库贮藏,并设立对照组（12.5°）.通过跟踪测定香蕉贮藏期内失重...

论文摘要目的研究在3种贮藏温度条件下,4种包装方式对留胚米品质的影响。方法以实验室自制留胚米(留胚率为85%)为实验材料,选用同一种包装材料,分别采用普通包装、真空包装、充CO...

论文摘要为明确芽孢杆菌对杏采后保鲜效果和诱导抗性机理,以"金太阳"杏果实为试材,营养肉汤（NB）培养基和无菌水作为对照,采用3种芽孢杆菌（HB-2、B1、B...

论文摘要采用不同质量分数(0.1%、0.3%、0.5%)苹果多酚处理鲜切莲藕,通过测定低温贮藏期间色泽、脆度、抗坏血酸、总酚含量、多酚氧化酶和过氧化物酶活性等指标变化,研究苹果...

论文摘要为了有效去除梨果汁中棒曲霉素,研究凹凸棒土对梨果汁中棒曲霉素的吸附作用,分析吸附等温线、热力学和动力学特征,比较吸附前后梨果汁营养品质的变化。结果表明:当温度在30～5...

论文摘要以鲜天麻、糯米为原料,采用单因素和正交试验优化天麻米酒料水比、天麻添加量、发酵时间、酵母添加量、发酵温度对感官评分及酒精度的影响。结果表明:料液比1∶2(g/mL)、天...

论文摘要为了解我国现有小麦种质的面粉糊化特性,以来源于不同区域的171个小麦品种(系)为试验材料,分析了小麦面粉糊化特性及其与品质性状的相关性。结果表明,品种对面粉糊化参数有极...