品质论文

论文摘要玻璃基板缺陷检查对于玻璃品质的管控十分重要,其检查准确度直接影响用户对于产品的认可程度。本文通过对玻璃基板缺陷检查技术进行介绍,针对已有缺陷检查技术中存在的问题,提供解...

论文摘要运用品质因子和EM菌肥对草莓生长进行干预,通过代替传统的化学肥料来改善草莓的营养品质,降低草莓采后的腐烂率,一定程度上延长贮藏货架期,使草莓尽可能持续保鲜。结果表明,经...

论文摘要在武夷岩茶萎凋、做青、杀青、揉捻、初焙、晾索、复焙各工序中,青叶的颜色、水分、气味、形态等发生相应的变化,需通过制茶师傅的视觉、嗅觉、触觉、听觉等感官来判断青叶是否达到...

论文摘要研究了银杏叶不同加工工艺及银杏叶茶与绿茶配比对银杏绿茶品质的影响,结果表明:银杏叶茶品质以鲜叶放置于0.2%盐水中浸泡48h后再加工较好,此时样品中总黄酮含量高达1.3...

论文摘要为了探讨不同储藏方式对大米品质的影响,以主要理化特性为指标,综合评价5℃、85%RH,25℃、60%RH,32℃、85%RH储藏方式对大米品质的影响。结果表明:5℃、8...

论文摘要为探讨黄心乌品质劣变机理,研究了黄心乌20℃贮藏期间不同部位（外叶、内叶、茎）品质及生理生化变化规律。结果表明,黄心乌采后存在失水、黄化、腐烂和老化现象,货架期4d;叶...

论文摘要从微观角度和分子水平研究和面用水中主要的金属离子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Zn2+)在面条加工体系中对面筋网络和大分子聚合物的形成、淀粉特性的变化及最终面条品...

论文摘要平菇（Pleurotusostreatus）栽培中使用发酵后熟化工艺处理培养料,分别加入尿素、磷酸氢二铵、氨基酸水溶肥、麦麸等氮源,研究其对菌丝生长、子实体生物学效率及...

论文摘要以3种鲜食枣品种灵武长枣、冬枣、梨枣为试材,研究其理化性质以及营养成分。结果表明:梨枣可溶性固形物含量明显低于灵武长枣和冬枣,冬枣果实硬度明显低于灵武长枣和梨枣,苹果酸...

论文摘要目的研究贮藏温度对湖南本地青椒采后理化品质的影响,确定不同温度下青椒采后品质变化规律。方法考察不同温度（8℃和25℃）在贮藏20d期间青椒理化品质变化,包括失重率、硬度...

论文摘要以黄桃为研究对象,以延长黄桃保鲜期为目的,采用正交试验方法研究1-MCP浓度、氧气体积分数、二氧化碳体积分数3个因素对黄桃货架期的影响,研究了气调贮藏对黄桃的腐烂指数、...

论文摘要探讨了低度糜子海红果米酒的制作方法,并优化其工艺条件及品质鉴定。选取糜子加入量、甜酒曲加入量、海红果粒添加量、发酵时间作为试验因素,以感官评定作为评定标准,通过单因素和...

论文摘要以番茄为主要原料,采用自然发酵、乳酸菌粉发酵、混合乳酸杆菌发酵(植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌和凝结芽孢杆菌质量比1∶1∶1)、老酸汤发酵四种不同的发酵方式发酵番茄酱,跟踪对比...

论文摘要以苍溪红心猕猴桃(ActinidiachinensisPlanch)为试验材料,通过SPSS19.0统计分析软件,采用独立样本t检验、单因素方差分析等统计分析方法对贮藏...

论文摘要目的在常温条件下,研究1-MCP与高浓度CO2脱涩处理方式对柿果实采后生理和货架品质的影响。方法以磨盘柿为实验材料,选用体积分数85%～90%的CO2对柿果脱涩24h,...

论文摘要以欧李为原料,分别对欧李进行水浴和超声波预处理,采用分光光度法、pH值示差法、福林酚法分别测定不同预处理对欧李酒色调、色度、花色苷含量、多酚含量的影响,采用DPPH法和...

论文摘要本文对比分析发芽前后大豆粉营养成分的变化,并应用于蛋糕制作。结果表明:大豆发芽前维生素C的含量(166±5.59)mg/100g,发芽大豆粉维生素C增加到(385±5....

论文摘要以青藏高原野生金露梅为原料,分别与青稞、黑枸杞、红枸杞进行配伍,研发出金露梅袋泡茶系列产品。冲泡金露梅袋泡茶,适宜冲泡次数为2次,时间以5min～10min较优。3种配...

论文摘要近年来,快速增长和胸肌增生型肉鸡品种的选育导致白纹肉与木质化鸡胸肉发生率不断升高,给肉鸡产业造成严重的经济损失。本文主要综述了白纹肉与木质化鸡胸肉的判定标准和品质特性,...

论文摘要以高筋小麦粉为材料,通过分离重组的方法,将小麦中醇溶蛋白、谷蛋白和淀粉分离成单体,然后按所需条件进行重组配比,分析不同醇溶蛋白与谷蛋白配比重组面粉对面筋蛋白二级结构、面...