品质成分论文

冠突散囊菌发酵对荔枝草茶主要成分及风味的影响
论文摘要以荔枝草(Salviaplebeia)鲜叶为原料,冠突散囊菌(Eurotiumcristatum)作为发酵剂进行发酵,研究荔枝草茶在不同发酵阶段主要品质成分含量的变化,...