![普鲁兰多糖复合抑菌涂膜剂的制备及其对鸡蛋的保鲜效果]()
论文摘要为延长鸡蛋货架期,以普鲁兰多糖为原料,通过添加甘油、阿拉伯树胶、溶菌酶和几丁质酶,并结合超声工艺制备成可食性复合涂膜保鲜剂。通过水蒸气透过系数和过氧化值的测定,研究各成...
![不同涂膜处理对水蜜桃常温贮藏品质的影响]()
论文摘要以水蜜桃为试验材料,研究壳聚糖、海藻酸钠、普鲁兰多糖浸泡涂膜处理对水蜜桃采后常温下(28℃)贮藏品质的影响,定期测定各项生理指标。结果表明,与对照组相比,3种涂膜处理均...
![白虾普鲁兰多糖保鲜效果研究]()
论文摘要针对白虾低温贮藏期间易腐烂、黑变及货架期短等问题,研究普鲁兰多糖溶液对其保鲜效果。以感官评分、pH值、挥发性盐基氮（TVB-N）、2-硫代巴比妥酸（TBA值）和细菌总数...
![载脂蛋白基因apo和gltP对普鲁兰多糖合成的影响]()
论文摘要普鲁兰多糖在食品、医药、化工等行业应用广泛.糖脂中间体lipid-G是普鲁兰多糖合成的基本单元,它由脂类物质和尿苷二磷酸葡萄糖（UDPG）结合而成.载脂蛋白负责调控脂类...
![出芽短梗霉新菌株RM1603产普鲁兰多糖条件优化及多糖分析]()
论文摘要目的:出芽短梗霉RM1603是一株高产胞外多糖新菌株,通过优化其产糖条件,鉴定其多糖结构,为进一步开发利用RM1603产胞外多糖奠定理论基础。方法:以RM1603为出发...
![普鲁兰多糖在食品保鲜和生物医学中的应用综述]()
论文摘要普鲁兰多糖以其优良的水溶性、成膜性、生物可降解性和生物相容性,在食品行业、制药业和生物医学行业越来越受到人们的关注,其中普鲁兰多糖在农产品保鲜和靶向药物治疗方面的应用一...
![普鲁兰多糖涂膜剂的制作及其在鸡蛋保鲜中的应用]()
论文摘要为改善鸡蛋贮藏期间的品质变化,延长鸡蛋的货架期,以鸡蛋为原料,考察普鲁兰多糖(pululanpolysaccharide,PLA)添加量、溶解温度、甘油添加量3个因素对...
