![β-葡萄糖苷酶和α-L-鼠李糖苷酶对速溶绿茶粉水溶液香气的影响]()
论文摘要速溶茶粉是重要的茶叶深加工产品,酶工程技术是改良速溶茶粉及其加工产品风味的重要途径。为了解β-葡萄糖苷酶和α-L-鼠李糖苷酶对速溶绿茶粉水溶液香气的影响,运用感官检验、...
![槐花醇提物对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制作用]()
论文摘要试验研究了槐花醇提物对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制作用,测定了槐花醇提取物中多酚含量,考察了槐花醇提物对α-淀粉酶、α-葡萄糖酶的抑制作用及抑制作用类型。结果显示,...
![不同酿造因子对酵母菌β-葡萄糖苷酶活性的影响]()
论文摘要以红佳酿酵母菌株为研究对象,分析了不同酿造条件（碳源、氮源、pH值、SO2和多酚）对其β-葡萄糖苷酶活性的影响。结果表明,初始质量浓度175g/L,由葡萄糖和麦芽浸膏粉...
![青钱柳活性成分对IR-HepG2细胞葡萄糖消耗量及α-葡萄糖苷酶活性的影响]()
论文摘要研究青钱柳多糖（CPP）和青钱柳黄酮（CPF）对胰岛素抵抗的人源肝癌细胞（IR-HepG2）葡萄糖消耗量及α-葡萄糖苷酶活性影响。用高浓度胰岛素诱导培养HepG2细胞,...
![羧甲基川木瓜多糖的制备及对α-葡萄糖苷酶的抑制作用]()
论文摘要采用异丙醇-氯乙酸法对川木瓜多糖进行羧甲基化修饰,以取代度为工艺指标,通过单因素和正交试验优化制备工艺,用红外光谱、扫描电镜、x-衍射表征羧甲基川木瓜多糖,再研究取代度...
![基于超滤技术的苦荞提取物抑制α-葡萄糖苷酶活性研究]()
论文摘要探究苦荞提取物抑制α-葡萄糖苷酶活性的物质基础和作用机制。比较研究了苦荞不同溶剂提取物对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用,采用超滤技术,结合HPLC分析鉴定了苦荞中抑制α-...
![不同菌种发酵对铁皮石斛多糖及其生物活性的影响]()
论文摘要为筛选出可增强铁皮石斛活性的菌种,以铁皮石斛粗多糖水提液为原料,采用6种常用菌种进行纯种发酵。测定发酵前后多糖含量、还原糖含量、多糖分子量、还原糖分子量4个指标并追踪发...
![食用海藻中α-葡萄糖苷酶抑制剂的筛选及抑制动力学]()
论文摘要为探讨广西食用海藻不同极性部位提取物对α-葡萄糖苷酶活性的影响及抑制作用动力学。采用萃取法制得食用海藻（海带、裙带菜、紫菜）的甲醇部位、石油醚部位、乙酸乙酯部位、正丁醇...
![显齿蛇葡萄中黄酮类化合物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用研究]()
论文摘要目的:研究显齿蛇葡萄醇提物及8种主要黄酮化合物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用。方法:用75%无水乙醇回流提取制备显齿蛇葡萄提取物,对其进行α-葡萄糖苷酶抑制实验。之后选取显...
![重组毕赤酵母生产β-葡萄糖苷酶发酵条件优化及固定化研究]()
论文摘要为了实现绿色木霉菌Trichodermaviride来源的β-葡萄糖苷酶在重组毕赤酵母中的高效表达,对重组菌P.pastorisKM71/pPIC9K-bgl1/pPI...
![猕猴桃根石油醚提取物α-葡萄糖苷酶抑制活性及GC-MS成分分析]()
论文摘要采用酶活性测定法及气相色谱-质谱法对猕猴桃根石油醚提取物的α-葡萄糖苷酶抑制作用及组成成分进行研究。酶活性结果表明,提取物对α-葡萄糖苷酶在最大考察浓度的抑制率可达（8...
![酒酒球菌（Oenococcus oeni）耐酸突变株苹果酸-乳酸发酵能力分析]()
论文摘要目的:研究酒酒球菌（Oenococcusoeni）耐酸突变菌株的抗胁迫能力和苹果酸-乳酸发酵能力,为耐酸突变菌株开发为商业发酵剂提供参考。方法:以采用离子注入诱变,分离...
![铁皮石斛多糖几种脱色方法的对比]()
论文摘要以铁皮石斛为原料,通过热水浸提、醇沉冷冻干燥得到铁皮石斛粗多糖。采用活性炭、大孔树脂、过氧化氢对铁皮石斛粗多糖进行脱色;在单因素基础上以多糖损失率和色素去除率为指标,确...
![高良姜水提物的体外抗氧化和胰脂肪酶、α-葡萄糖苷酶抑制功能研究]()
论文摘要以新鲜高良姜为原料,经冻干脱脂处理制备水提物,测定高良姜水提物中多酚和黄酮含量,使用ABTS法、DPPH法和FRAP法评价水提物的抗氧化能力,同时测定其对α-葡萄糖苷酶...
![忽地笑α-葡萄糖苷酶编码基因的分子克隆与原核表达]()
论文摘要利用RACE技术从忽地笑（Lycorisaurea（L’Hér.）Herb.）花瓣中克隆获得一个α-葡萄糖苷酶编码基因LauAgl。该基因cDNA全长2810bp,开放...
![人参皂苷Rh2合成酶突变体的基因克隆与表达]()
论文摘要通过分子克隆技术将来源于Terrabacterginsenosidimutans的β-葡萄糖苷酶突变基因序列Rh2-015经过PCR扩增技术插入到表达载体pET22b（...
![恶味乳杆菌B2的益生特性及安全性评价]()
论文摘要研究具有生物转化银杏花粉黄酮苷活性的恶味乳杆菌B2的益生特性和安全性。结果表明,该菌具有较好的β-葡萄糖苷酶活性和体外脱除胆固醇能力,对酸和人工模拟胃液的耐受性较好,而...
![水解毛桃果酒中花色素苷的β-葡萄糖苷酶酶学特性]()
论文摘要花色素苷广泛存在于植物细胞中,是植物花和果实的主要呈色物质。毛桃果酒酿造过程中添加β-葡萄糖苷酶处理后,花色素苷被分解,提升了果酒品质和风味。选取果酒中花色素苷含量最大...
![凤凰单丛茶β-葡萄糖苷酶酶学特性研究]()
论文摘要研究了凤凰单丛茶鲜叶不同叶位的β-葡萄糖苷酶活性,和β-葡萄糖苷酶的最适反应温度与热稳定性、最适pH、金属离子的影响等酶学特性,旨在为凤凰单丛茶的香气成分形成解析和加工...
![生物转化法制备稀有人参皂苷Rh2]()
论文摘要人参是最著名的中草药之一,其活性成分中含有具有抗肿瘤活性的人参皂苷Rh2,但天然人参中Rh2的含量不到十万分之一,十分稀少。本文以人参皂苷Rg3为底物,加入来源于Ter...
