葡萄糖基转移酶论文

糖基转移酶在海藻糖制备中的应用性能表征、分子改造及其发酵优化
论文摘要海藻糖是一种安全无毒的非还原性二糖,具有稳定和保护生物体或生物大分子等特殊性质,可应用于食品、化妆品、生物制剂、医药和农业等行业。海藻糖能够以淀粉为底物,在麦芽寡糖基海...