葡萄糖限制论文

利用比较蛋白质组学与代谢组学研究Lactobacillus casei Zhang在葡萄糖限制性环境中的生长代谢规律
论文摘要随着人们对乳酸菌认识不断提高,乳酸菌的市场发展前景广阔。乳酸菌在工业化生产及功能应用过程中不可避免的会面临各种各样的胁迫环境的考验,例如其在发酵豆乳的过程中会受到葡萄糖...