羟基酪醇论文

橄榄油中羟基酪醇的研究进展
论文摘要抗氧化剂这种生物活性分子存在于很多植物中,但活性不尽相同。羟基酪醇作为橄榄油中的典型酚类化合物,是最高效的活性抗氧化剂之一,具有很强的抗氧化活性和药学效用,是一种具有药...