气调储藏论文

气调储藏对小麦食用品质的影响
论文摘要在不同储藏方式（N2储藏、CO2储藏、常规储藏）条件下,储藏4个月后小麦的食用品质变化结果如下:粉质实验中,3种筋力小麦吸水率变化不大,都保持在72%左右;在馒头比容测...
气调储藏对小麦籽粒加工品质的影响
论文摘要经过4个月储藏后,在常规储藏条件下,面筋吸水量:高筋麦下降24%,中筋麦下降32%,低筋麦下降26%;降落数值:高筋麦上升69s,中筋麦上升44s,低筋麦上升20s;在...