清炒论文

清炒方式对西兰花异硫氰酸酯含量及活性的影响
论文摘要西兰花含有硫代葡萄糖苷,经过内源性黑芥子酶酶解可得到有多种生物活性的异硫氰酸酯（isothiocyanates,ITCs）。但是西兰花烹饪过程中黑芥子酶易失活,导致IT...
补骨脂不同炮制饮片炮制前后化学成分定性定量分析
论文摘要为探讨补骨脂不同炮制方法下炮制前后化学成分的变化,采用超高效液相色谱-飞行时间质谱联用技术（UHPLC-Q-TOF-MS/MS）,对补骨脂生品、清炒品及盐炙品进行化学成...