清真食品论文

顶空气相色谱法快速检测清真食品中的酒精含量
论文摘要酒精成分是穆斯林食品的一大禁忌成分,是清真食品评判的一个重要标准。本文采用顶空气相色谱技术,首次建立了多种清真食品中的酒精（乙醇）含量的快速测定方法,在优化的实验条件下...