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火锅中的科学:利用非稳态传热模型确定食物加热时间
论文摘要火锅是一种中国传统特色美食。在食用过程中,人们通常通过定性观察来判断食物的生熟程度,缺乏严谨的科学依据,故存在一定的食品安全风险。本文通过构建简化模型,借助物理化学原理...
云南省降水量空间分布的克立格插值分析
论文摘要若降水量时空分布不均匀,就不利于区域可持续发展。本文以云南省2017年5月126个气象观测站记录的降水量为研究对象,运用地质统计学的分析方法,采用球状模型对降水量的实验...