气味活性组分论文

GC-O吸闻技术应用于饮品异常风味筛查的研究
论文摘要GC-O吸闻技术是将气相色谱（GC）与嗅闻仪相结合对样品中挥发性组分进行分析的一项技术,能从复杂混合物中筛选出具有活性气味组分的有效方法,该技术是将仪器和人的感官分析相...