曲拉论文

甘南地区牦牛曲拉中细菌群落结构
论文摘要基于IlluminaMiSeq高通量测序平台,对甘南牦牛曲拉样品中细菌16SrRNAV3-V4区进行测序,通过α多样性、物种分类组成及β多样性分析对曲拉中细菌多样性及群...
西藏曲拉和发酵乳中抗氧化和益生特性乳酸菌的筛选及鉴定
论文摘要以抗过氧化氢、清除自由基为抗氧化指标,耐酸、耐胆盐为益生特性指标,对采集自西藏的自然发酵曲拉和发酵乳中乳酸菌进行了分离、筛选和鉴定。结果表明:从9份样品中分得的62株菌...