热杀菌论文

杀菌技术及其应用
论文摘要食品的保质期是比较短的,为了能够有效提高食品的市场竞争力,商家往往会采取有效方法延长食品的保质期。因为食品变质会在很大程度上造成经济损失,在一些情况下还会危及人们的身体...
杀菌方式对柑橘汁品质影响的研究进展
论文摘要热杀菌是目前柑橘汁生产过程中最常用的有效杀菌方式,但是热杀菌会导致柑橘汁营养品质下降和理化成分的改变。非热加工技术因能最大限度地保持其色、香、味等特性,已成为柑橘汁加工...
细菌外膜囊泡的形成及潜在安全风险
论文摘要细菌外膜囊泡（OMV,outermembranevesicles）是由革兰氏阴性菌及部分革兰氏阳性菌在生长过程中产生的囊泡状纳米颗粒,其直径在20-250nm之间。其主...