肉食品论文

饺子馅、狮子头烹出中国厨房味
论文摘要在资源消耗与环保压力加大的背景下，全球多家食品企业及风投开始关注植物蛋白肉市场。国内植物蛋白肉市场目前尚处起步阶段，由于植物蛋白肉食品主要以大豆蛋白为原料，在风味、质地...
采用高灵敏共振光散射技术检测食品中残留的卡马西平
论文摘要在pH3.46的酸性介质中,卡马西平与考马斯亮蓝-溴代十六烷基吡啶反应生成离子缔合物,使共振光散射（resonancelightscattering,RLS）信号明显增...