柔熟泡气论文

浅谈母糟“柔熟·泡气”数据化特征与生产质量控制的关系
论文摘要在传统浓香型白酒生产过程中,通过对出窖母糟进行感官质量鉴定(即"看糟配料"),来判定母糟的"柔熟·泡气"特征并制定配料生产方案。...