肉丸论文

导读:本文包含了三及第论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:语言,肉丸,客家人,猪肝,油水,语言学,香港。三及第论文文献综述李玉林[1]（2016）...

徐恩峰[1]2003年在《牛肉微波方便食品、速冻方便食品的研究与开发》文中认为本课题以牛肉的嫩化应用为目的，利用外源钙剂处理牛肉，使牛肉中的内源钙激活酶活化，引起肌肉中蛋白质水解，因此提高了牛肉品质。利用嫩化了的牛肉，开发出具有较好发展前景的牛肉微波方便食品和牛肉速冻方便食品。主要包括牛肉糜类方便食...