乳酸菌论文

陕西省渭南市合阳县医院715300【摘要】目前，利用益生菌治疗口腔疾病的研究还处于初级阶段，但已成为国内外的研究热点。本文探讨了龋齿、牙周炎、牙跟炎和口臭等常见口腔疾病的发病机...

王立金王建平（北京市顺义区空港医院内科101318）【摘要】目的：研究黛力新联合肠益生菌治疗腹泻型肠易激综合征的临床疗效及对患者预后的影响。方法：选择2012年4月至2015年...

湖南省湘潭市岳塘区昭山卫生院湖南湘潭411103摘要：目的：分析乳酸菌阴道胶囊治疗阴道炎的临床效果。方法：研究对象为我院2013年1月至2013年12月期间收治的160阴道炎病...

黑龙江省农垦总局总医院150088【摘要】目的：研究分析罗红霉素、保妇康栓联合乳酸菌阴道胶囊序贯治疗混合感染性阴道炎的临床效果。方法：2016年1月~2017年1月我院收治的混...

论文摘要2010-2016年,应用实时荧光定量PCR技术对13802份啤酒腐败样品进行了研究,并对单个腐败菌发生率进行了概述。同时,采用卡方分析法对啤酒酿造过程（酿造过程的早期...

论文摘要该研究采用短乳杆菌（Lactobacillusbrevis）作为发酵菌株,以自然发酵风干肠作为对照,研究L.brevis对风干肠理化性质和感官品质的影响。结果表明:发酵...

论文摘要逆流浸泡工艺已被广泛应用于玉米湿法淀粉生产中。玉米逆流浸泡中微生物会不断生长、繁殖,代谢并产生活性物质作用于玉米籽粒,提高浸泡效果。但目前对玉米浸泡过程中微生物的变化规...

论文摘要以绿芦笋为原料,利用4株乳酸菌（发酵乳杆菌Xd、植物乳杆菌5-7-3、德氏乳杆菌保加利亚亚种Y430、副干酪乳杆菌Yd）及其6种双菌组合（Yd+Xd、Yd+Y430、Y...

论文摘要以部分水解瓜尔豆胶(PHGG)为研究对象,通过测定酸奶的乳酸菌活菌数、pH和滴定酸度、粘度、持水力、感官评分等指标,研究PHGG对常用酸奶发酵剂菌株保加利亚乳杆菌、嗜热...

论文摘要本研究以自然发酵泡菜为原料,通过氧化氢法初筛,基于自由基清除率和还原能力的复筛,得到高抗氧化活性的菌株,并测定其对胃肠模拟环境的耐受性,利用16SrDNA基因的序列对其...

论文摘要通过pH值、胆盐耐受性实验从发酵酸菜中筛选性能优良的益生乳酸菌株,经16SrRNA序列分析鉴定得4株植物乳杆菌A44、B51、B54、C53和2株戊糖乳杆菌A16、B7...

论文摘要以大白菜和乳酸菌为主要原料,干法腌制韩国泡菜。通过测定pH值、亚硝酸盐含量及感官评分,研究在不同蔗糖添加量、食盐添加量、乳酸菌添加量和香辛料添加量条件下韩国泡菜的品质变...

论文摘要为了解真空包装后在14～16℃条件下贮藏0～4d的卤鹅菌相变化,随机抽取了来自荣昌地区3个卤鹅销售点的卤鹅样品,对样品贮藏期内的菌落总数、肠杆菌、大肠杆菌、乳酸菌、假单...

论文摘要饮料的制作工艺决定了饮料的色泽、口感、香味,因此饮料制作工艺是十分重要的一环。本文对影响麦芽汁饮料口感风味的因素进行分析,同时对乳酸菌和酵母菌混合发酵麦芽汁工艺进行探讨...

论文摘要对内蒙古地区自制酸羊奶中的乳酸菌采用平板涂布法在MRS固体培养基上进行分离、培养,观察形态学特征,结合生理生化试验对照伯杰细菌鉴定手册对其鉴定,并研究其生物学特性。结果...

论文摘要以襄阳地区青年人肠道为例,采集7名志愿者粪便样品为试材,通过鉴别培养基对其中的乳酸菌进行分离,并进一步利用16SrDNA序列分析方法进行种属鉴定,同时采用电子舌和电子鼻...

论文摘要探讨红枣发酵米乳的最佳工艺条件及其础配方,开发大米深加工产品。以酸度和感官评分为指标,采用单因素试验研究脱脂乳粉添加量、枣汁量、蔗糖量、接种量和发酵时间对红枣发酵米乳饮...

论文摘要本试验利用降酸酵母和苹果酸-乳酸发酵降低‘黑虎香’葡萄酒的酸度,提高‘黑虎香’葡萄酒品质。在酒精发酵过程中,添加不同浓度梯度的降酸酵母,检测还原糖、总酸、pH、单宁、色...

论文摘要通过对四川家庭自制泡菜和餐饮用洗澡泡菜在腌制过程中的乳酸菌数与细菌数、亚硝酸盐含量、总酸含量进行同步分析,以及感官评分与总酸含量、硬度、盐度进行同步分析,结果表明:家庭...

论文摘要通过传统分离方法从新疆伊犁州乳品中初步分离纯化出71株乳酸菌,其中具有明显产酸凝乳特性的乳酸菌8株,经生理生化鉴定以及16SrRNA序列比对分析,确定8株乳酸菌的种属分...