乳酸盐论文

论文摘要肉色是影响消费者购买决策的重要质量参数,肉色劣变带来的经济损失也不可估量,因此护色技术的研究至关重要。近几十年有较多学者对影响肉色及其稳定性的因素进行了概述,但较少涉及...

论文摘要为了研究不同转群规模(HandledinDifferentGroupSizes[2])对育肥猪转群难易性、应激、胴体损伤以及肉品质的影响,研究以5个猪场中的360头猪作...