![婴幼儿配方食品中乳铁蛋白含量测定方法比较研究]()
论文摘要探讨不同检测方法对婴幼儿配方食品中乳铁蛋白检测结果的影响以及应用价值。采用乳铁蛋白酶联免疫试剂盒检测法(ELISA法)和高效液相色谱法(HPLC法)分别对婴幼儿配方乳粉...
![不同地域来源乳粉及乳制品中乳铁蛋白含量分析]()
论文摘要目的:考察不同地域来源的乳产品中乳铁蛋白的含量,为指导生产企业和消费者合理选择乳制品提供科学依据,也为国家市场监管部门制定乳制品中乳铁蛋白最低限量国家标准提供数据基础。...
![乳铁蛋白分离纯化研究进展]()
论文摘要乳铁蛋白是一种非血红素转铁蛋白,与血清转铁蛋白、卵转铁蛋白和黑素转铁蛋白共同组成转铁蛋白家族。乳铁蛋白是一种多功能性的糖蛋白,具有很多的活性,被广泛应用于保健食品、配方...
![乳铁蛋白铁饱和度对其耐热性、抑菌作用及抗氧化性的影响]()
论文摘要乳铁蛋白是一种相对分子质量约为80ku的铁结合性糖蛋白,在胆汁、胰液、乳汁、小肠腺液等体液中都有分布。乳铁蛋白具有广谱抑菌,抗炎,抗氧化等多种生物学活性。本文介绍了乳铁...
![乳铁蛋白负向调控TLR2激动剂诱导的人肺上皮细胞细胞因子分泌]()
论文摘要目的观察乳铁蛋白对Toll样受体2（TLR2）激动剂Pam3CSK4刺激人肺上皮细胞分泌促炎细胞因子的影响,并探索其潜在的机制。方法体外培养人肺上皮细胞系NCI-H29...
![婴儿乳粉中的乳铁蛋白检测研究进展]()
论文摘要乳铁蛋白是一种具有多种生物活性功能的铁结合糖蛋白,是母乳中含量丰富的天然成分,具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等强大生物功能,是一种高效营养添加剂,被广泛应用于...
![肝素亲和柱在乳铁蛋白检测中的应用优化]()
论文摘要乳铁蛋白是一种极具营养价值的活性糖蛋白,广泛应用到婴幼儿乳粉中,目前国内外未建立乳铁蛋白测定相关的标准。将肝素亲和柱（HiTrapTMHeparinHP柱）或相当者应用...
![不同巴氏杀菌条件下的牛源乳铁蛋白对IEC-6细胞增殖的影响]()
论文摘要本研究以大鼠小肠隐窝上皮细胞（IEC-6）为对象,通过体外实验,采用3种不同的巴氏杀菌方式（63℃、30min,72℃、15s和85℃、15s）处理牛源乳铁蛋白,模拟婴...
![不同类型的大豆蛋白制备大豆酸奶的研究]()
李锋[1]2004年在《不同类型的大豆蛋白制备大豆酸奶的研究》文中指出本论文主要应用不同的大豆蛋白制品——豆浆、脱脂豆粉和大豆浓缩蛋白为原料制备大豆酸奶。旨在扩大这些大豆蛋白产品的应用领域,同时又能使乳品企业制备大豆酸奶增加选择范围。针对目前大豆酸奶所存在的问题,本论文深入分析了影响大豆酸奶风味、质...
