桑葚酒论文

桑葚的开发与研究
论文摘要桑葚干是桑葚晒干得到的,总体的营养价值较高,做好桑葚的开发与研究工作非常关键。本文将桑葚的开发与研究作为对象,分析了桑葚干的级别与功效,对桑葚的开发与研究进行了多角度分...
桑葚汁酿造酒、醋的主要成分变化研究
论文摘要以桑葚汁为原料,对乙醇发酵和醋酸发酵过程中的有机酸、游离脂肪酸和香气成分进行分析。结果表明,桑葚汁中醋酸含量最高,乳酸次之,乙醇发酵后乳酸、柠檬酸有所上升,醋酸有所下降...
气相色谱法测定桑葚酒中甲醇限度及乙醇含量
论文摘要实验建立了气相色谱法测定桑葚酒中甲醇的限度及乙醇的含量。测定条件为Agilent7890A气相色谱仪,白酒分析柱(30m×0.32mm,0.5μm),进样量2μL,进样...