![基于微生物发酵的低糖型桑椹精粉制备工艺研究]()
论文摘要以改善桑椹精粉的加工特性(粒径、粉体特性、色泽)和保持脱氧野尻霉素(DNJ)、总多酚、总黄酮和花青素等活性成分为目标,通过微生物发酵技术研究营养和外观品质俱佳的低糖型桑...
![桑椹酒主发酵工艺研究]()
论文摘要通过单因素试验和正交试验,探索桑椹（FructusMori）酒主发酵工艺参数。结果表明,以产品的感官品质和酒精度为衡量指标,主发酵的最佳条件为:经成分调整的桑椹发酵原液...
![壳聚糖复合涂膜技术在桑椹保鲜中应用的研究进展]()
论文摘要桑椹是食药同源的"第三代水果",其外皮较薄不利于运输储藏,为了降低桑椹腐烂程度,延长货架期,必须采用保鲜技术来延长桑椹的贮藏时间。通过阐明桑椹在储藏...
![不同品种桑椹加工品质比较研究]()
论文摘要该实验对四川地区8种不同品种桑椹的出汁率、pH值、可滴定酸、可溶性总糖、还原糖、糖酸比、密度及原花青素等多种指标进行分析,并对各指标进行主成分分析(PCA)和系统聚类分...
![发酵和加工对桑椹抗氧化和降血糖作用的影响]()
论文摘要目的:研究发酵和加工处理对桑椹抗氧化和降血糖作用的影响。方法:测定桑椹原粉（mulberrypowder,MP）、桑椹发酵液（fermentedmulberry,FM）...
![桑椹原汁不同工艺发酵比较试验]()
论文摘要2019年春,为优化桑果酒酿造工艺,进行了桑椹原汁不同工艺发酵试验。结果表明:以成熟度好、糖度高的桑果为原料,选择酵母为F33,添加量为250mg/L,发酵前调整目标糖...
![阻断亚硝胺论文_闫妍,王瑞,康宏伟,杨颖晗,熊凤娇]()
导读:本文包含了阻断亚硝胺论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:亚硝酸盐,亚硝胺,多糖,花青素,忍冬,生物碱,桑椹。阻断亚硝胺论文文献综述闫妍,王瑞...
![功效成分论文_王延峰]()
导读:本文包含了功效成分论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:功效,成分,鼠曲草,活性,南非,桑椹,尿酸。功效成分论文文献综述王延峰[1]（2019...
