![这些食品真相你知道吗]()
论文摘要2018年，我国食品安全形势继续稳中向好，粮、肉、蛋、乳等基础原料，以及大宗日常消费品的样品合格率均处于较高水平，尤其是乳制品合格率始终保持在99.5%以上。然而，网络...
![2018年食品安全热点，真相几何]()
论文摘要益生菌是“无益菌”？咖啡是否致癌？……刚刚过去的2018年，公众关注的热点里少不了食品安全问题。近日，由中国科学技术协会指导、中国食品科学技术学会主办的“2018年食品...
![广东省三文鱼淡水寄生虫感染情况调查与分析]()
论文摘要目的对广东省养殖及市售各环节三文鱼(本文泛指鲑科鱼类)的淡水寄生虫感染状况进行调查,分析广东省居民生食三文鱼感染淡水寄生虫的风险。方法在广州、深圳及佛山市的市售环节共采...
![转基因动物项目逃离美国]()
论文摘要几周之后，生殖生物学家CharlesLong将从美国得克萨斯州前往巴西圣保罗，寻找愿意接受其基因编辑牛研究的合作者。他不太情愿将该项目从位于得州农工大学卡城分校的实验室...
![前三季度海洋领域新签项目62个]()
论文摘要今年，我市新组建的海洋发展局立足新定位，全力担当三个角色，谋划做好海洋发展文章。全力当好“海洋攻势”主力军。在全国率先开展海洋及相关产业统计调查试点、海洋经济高质量发展...
![基于三文鱼介电特性的模拟食品研发]()
论文摘要基于三文鱼的介电特性,以乳清蛋白粉为主要原料,研发适用于三文鱼微波巴氏杀菌的模拟食品。采用同轴探针法测定了20～110℃,频率300～2500MHz三文鱼的介电特性,分...
![一种双层智能膜的制备及在指示三文鱼新鲜度中的应用]()
论文摘要为了提高天然花青素作为新鲜度指示剂在食品包装中的稳定性,本研究将结冷胶和桑葚花青素作为内层膜用于指示三文鱼新鲜度,壳聚糖-聚乙烯醇形成致密隔氧的外层保护膜,通过逐层组装...
