三疣梭子蟹论文

贮藏温度对炝蟹品质的影响
论文摘要为阐明不同贮藏温度下炝蟹品质的变化和食用安全性,本试验以三疣梭子蟹为材料制作炝蟹,探讨冻藏（-18℃）和冷藏（4℃）条件下炝蟹感官品质、菌落总数（TVC）、挥发性盐基氮...
贮藏温度对三疣梭子蟹蟹肉风味的影响
论文摘要为延缓三疣梭子蟹品质劣变,延长其货架期,本试验研究了冰温贮藏、冷藏、冰藏对蟹肉挥发性风味、腺苷三磷酸(ATP)关联物及游离氨基酸含量的影响,并对其呈味物滋味强度值(TA...
碧海清波
论文摘要我们从海洋中获得各种资源，也借助海洋拓展我们的生存空间。河北省地处环渤海核心地带，有3个沿海市和11个沿海县（市、区），拥有7200多平方千米管辖海域，布局有3港4港区...