山西面食论文

山西面食有“面子”
论文摘要8月22日，在首届中国·原平面食文化节上，一口直径7米、获得世界基尼斯纪录的大面锅里，“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”百人削面、千人...
“面食文化”岂能仅是表演
论文摘要面食在中国，品种丰富、姿态各异，形成了中华独特的面食特色及面食文化，内涵丰富，积淀深厚，最具代表性。近年来，为弘扬中国的面食文化，我们走出国门表演了面食的各种花样做法，...