山楂酒发酵残渣论文

山楂酒发酵残渣利用工艺的研究
论文摘要山楂是一种具有多种保健功能的水果,山楂酿制的果酒具有促进消化、降低血脂等优良功效。在山楂酒的酿制过程中,会产生大量的山楂酒废渣。实验对山楂酒废渣中果胶的提取工艺进行了研...