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赖氨酸-葡萄糖模拟体系中吡咯素生成条件的研究
论文摘要研究赖氨酸-葡萄糖(Lys-Glu)模拟体系中吡咯素的生成条件。构建赖氨酸-葡萄糖模拟体系,以吡咯素生成量为评价指标,采用高效液相色谱法(highperformance...