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比较基因组学分析发酵食品罗伊氏乳杆菌基因多样性及生境适应性
论文摘要本研究基于二代测序平台应用比较基因组学对35株来源于酸马奶、酸粥、酸面团、食草动物中罗伊氏乳杆菌(Lactobacillusreuteri)基因组进行比较分析,研究其基...