生物活性成分论文
![牛肝菌生物活性成分研究进展]()
牛肝菌生物活性成分研究进展
论文摘要牛肝菌种类多、分布广,营养物质丰富,含有多糖、黄酮、多酚、甾体及萜类化合物等多种生物活性成分,具有抗氧化、抗肿瘤、抑菌等多种生理功效,有着较高的食用和药用价值。该文综述...![玉米胚芽油提取工艺的研究]()
玉米胚芽油提取工艺的研究
论文摘要玉米胚芽油含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、甾醇、亚麻酸、类胡萝卜素、多酚等多种生物活性物质。玉米胚芽油的提取方法主要有压榨法、溶剂浸出法、水酶法、CO2超临界萃取法和...![杜仲叶多糖、杜仲精粉、杜仲胶的提取分离及其性能分析]()
杜仲叶多糖、杜仲精粉、杜仲胶的提取分离及其性能分析
论文摘要为实现杜仲叶中生物活性成分和杜仲胶的高效提取分离,采用连续热水浸提、碱提取、酶水解和石油醚提取杜仲叶,分别得到了杜仲精粉、杜仲多糖(水溶性多糖和碱提多糖)及杜仲胶。考察...![不同干燥方式对铁皮石斛粉品质的影响]()
不同干燥方式对铁皮石斛粉品质的影响
论文摘要为探讨5种干燥方式(自然晒干、热风60℃干燥、热风100℃干燥、真空冷冻干燥、微波干燥)对铁皮石斛粉品质的影响。试验从物理特性、营养成分、活性成分三方面比较干燥方式对铁...![生物活性成分的包埋在酸奶制作过程中的应用]()
生物活性成分的包埋在酸奶制作过程中的应用
论文摘要在酸奶中添加包埋的生物活性成分可以丰富酸奶的营养,带给消费者更加健康的消费体验,从而提高产品的价格、增加企业效益。本文概述了近年来包埋的生物活性成分在酸奶中运用的实例,...
